Vrijdag 25 juli 2014 - Naar aanleiding van het artikel vorige maand over hoe in Nederland aan goed zaad van Hongaarse paprika's te komen, kwamen een aantal leuke reacties van lezers binnen. Henk Veenstra, die op zoek was naar dat zaad, en ik willen hen bij deze bedanken voor het meedenken. Het ziet er dus naar uit dat Henk volgend jaar z'n eerste eigen pittige Hongaartjes kan plukken in zijn kas.

Donderdag 26  juni 2014 - De zomer is begonnen en in Hongarije komen dan de eerste grote hoeveelheden paprika's op de markt. Die worden overigens nog wel onder folie geteeld, want voor paprika's rechtstreeks van de koude grond is een langere tijd met warm weer en zonlicht nodig. De 'zöldpaprika-groene paprika', we zouden die in Nederland meer lichtgeel noemen, wordt in Hongarije het meest geteeld. Deze paprika's worden als ze langer mogen rijpen oranje-rood van kleur.

Woensdag 21 mei 2014 - Grote ketels met pörkölt zul je er niet vinden en ook geen vette worsten op de grill, maar als je eens kennis wilt maken met de echte top van de Hongaarse gastronomie dan moet je naar het Gourmet Festival. Dat vindt dit jaar van 30 mei t/m 1 juni plaats in het Millenáris Park niet ver van het Mammut Shopping Centre.

Woensdag 16 april 2014 - 'Het is de olijfolie onder de dierlijke vetten', zeggen chefkoks in New York en Londen. 'En het zit barstensvol omega 3', roepen ze in Nederland. 'Het is een Wagyu varken, kijk maar naar die dooradering van het vet!' En de Hongaren? Die beweren trots dat zij als enigen ter wereld beschikken over cholesterol verlagend varkensvet, en smeren nog een snee brood met reuzel.

Inderdaad, het wollige Mangalica varken, waarvan het vet nu bejubeld wordt en gezondheidsbevorderende eigenschappen krijgt toegeschreven, komt uit Hongarije. Maar het is geen oerras dat al duizend jaar geleden op de poesta graasde, zoals te lezen viel in een persbericht van het Nederlandse Varkens Innovatie Centrum. Duizend jaar geleden bestond die poesta niet, en 'varkens die grazen' klinkt wel leuk, maar grazen is toch meer iets voor koeien. En is het vet dan wel gezond? Dat vraagt om een korreltje zout.

Vrijdag 11 juli 2014 - „Ja, ik heb zelfs nog tijd om te slapen!", zegt hij met een tevreden zucht. „Dankzij de inzet van mijn bevlogen medewerkers, die allemaal kennis van zaken hebben en mij veel werk uit handen nemen, kan ik de verschillende activiteiten goed uitvoeren." De Hongaarse Gábor Botond Bányai verzet inderdaad een flink pak werk. Naast het runnen van zijn eigen wijnhuis in Villány, de bedrijfsvoering van een ander wijnhuis dat daar ook gevestigd is en het leiden van het wijnhandelsbedrijf Sidewayz in Boedapest is hij, en daar kennen veel Hongaren hem beter van, ook eigenaar en hoofdredacteur van 'Borigo', het op dit moment belangrijkste wijntijdschrift van Hongarije.

Vrijdag 20 juni 2014 - Begonnen als een klein wijnfeest op het Dóbó tér in de binnenstad van Eger, waaraan jaarlijks steeds meer restaurants mee gingen doen om samen met de wijnmakers uit de regio het beste van hun kunnen te laten proeven, is het Egri Bikavér Ünnep uitgegroeid tot een echt zomerfestival dat sinds een paar jaar dan ook plaatsvindt onder de bomen in het Érsekpark.

Maandag 19 mei 2014 - Het is al een tijdje de traditie in Hongarije om met Pinksteren de wijnkelders open te zetten voor het publiek. Zonder dat je van tevoren een afspraak hoeft te maken kun je in een groot aantal wijnregio's bij verschillende wijnhuizen terecht om de kelders te bekijken en natuurlijk wijnen te proeven. Dit jaar doen er niet zoveel wijnhuizen mee als in voorgaande jaren, maar vooral in de wijnregio Szekszárd en rondom het Balatonmeer is er een flink aantal goede wijnkelders te vinden.

Dinsdag 15 april 2014 - Het Europese Gerechtshof heeft zich vorige week uitgesproken over de vrijstelling van accijns op pálinka die in Hongarije wordt gegeven aan destilleerderijen tot een maximale hoeveelheid van 50 liter. De Europese Commissie startte een inbreukprocedure in 2011 omdat Hongarije zich niet houdt aan de Europese regelgeving.

Maandag 7 juli 2014 - Als je in de periode tussen 18 juli en 3 augustus toch aan het Balatonmeer op vakantie bent en je wilt een beetje rond gaan toeren, doe dan ook Badacsony aan de noordzijde van het meer aan. Daar worden namelijk weer de 'Badacsony Wijnweken' gehouden. In het Díszpark staan bijna alle wijnhuizen uit deze streek bij elkaar, dé gelegenheid dus om de verschillende witte wijnen van wijnhuizen zoals bijvoorbeeld Szeremley, Laposa en Borbély te gaan proeven.

Donderdag 5 juni 2014 - Hoewel er in de winter en het vroege voorjaar ook wel gastronomische festivals in de open lucht georganiseerd worden, is het vooral de periode tussen begin mei en eind oktober dat werkelijk overal in Hongarije in dorpen en steden de eetfeesten losbarsten. In heel Hongarije vinden jaarlijks rond de tweehonderd van dit soort festivals plaats.

Woensdag 14 mei 2014 - Als je in je agenda al een bezoekje aan het Pálinka Fesztivál in het weekend van 15 t/m 18 mei in Boedapest hebt gezet, dan krijg je te maken met een teleurstelling. Het festival gaat wel door, maar in verband met de te verwachten weersomstandigheden wordt het een weekje doorgeschoven. Het moet wel heel slecht weer worden als zo'n festival wordt uitgesteld.

Donderdag 10 april 2014 - Vlak naast Hotel Astoria in Boedapest is een bijzonder winkeltje te vinden. Cukorka heet het, wat Hongaars is voor Snoepje. Eigenaar András Gerzsenyi verkoopt hier sinds ruim twee jaar ambachtelijk gemaakt snoepgoed. Daarnaast is Cukorka ook een snoepatelier. Het snoep wordt ter plekke gemaakt. Een portret van een bijzondere winkel in de binnenstad van Boedapest.