Dinsdag 15 april 2014 - Het Europese Gerechtshof heeft zich vorige week uitgesproken over de vrijstelling van accijns op pálinka die in Hongarije wordt gegeven aan destilleerderijen tot een maximale hoeveelheid van 50 liter. De Europese Commissie startte een inbreukprocedure in 2011 omdat Hongarije zich niet houdt aan de Europese regelgeving.

Dinsdag 11 maart 2014 - Ik ben erg voor het inzamelen van afval, en wij hebben tegenwoordig aparte bakken voor glas, papier en plastic. We brengen alles om de zoveel tijd naar het inzamelpunt voor gescheiden afval. Behalve composterend materiaal, want dat gaat op onze composthoop. Dat is niet alleen goed voor het milieu, maar zeker ook voor onze portemonnee. We betalen tegenwoordig per hoeveelheid opgehaalde vuilnis.

Donderdag 30 januari 2014 - De drie vakbeurzen Foodapest, Hoventa en Ukba die al sinds jaar en dag gehouden werden in de Hung-Expo in Boedapest en deels voor consumenten toegankelijk waren, zijn dit jaar niet meer te bezoeken. Daarvoor in de plaats komt er één grote beurs voor de gastronomie, de levensmiddelensector, de brood- & banketbakkerij en de horeca. Deze internationale Sirha Budapest wordt van 10 tot en met 12 maart 2014 gehouden.

Maandag 6 januari 2014 - De grote stukken vetspek liggen onder een laagje zoutkristallen er net zo wit bij als de sneeuw op straat. Het kan dan ook goed koud zijn als het eerste Hongaarse openluchtfestival van het jaar plaatsvindt in Boedapest. In het tweede weekend van februari wordt al weer voor de zevende keer het Mangalica Festival georganiseerd, maar of het dan net zo koud zal zijn als in eerdere jaren valt nog niet te voorspellen.

Donderdag 10 april 2014 - Vlak naast Hotel Astoria in Boedapest is een bijzonder winkeltje te vinden. Cukorka heet het, wat Hongaars is voor Snoepje. Eigenaar András Gerzsenyi verkoopt hier sinds ruim twee jaar ambachtelijk gemaakt snoepgoed. Daarnaast is Cukorka ook een snoepatelier. Het snoep wordt ter plekke gemaakt. Een portret van een bijzondere winkel in de binnenstad van Boedapest.

Woensdag 26 februari 2014 - Vier soorten paprika's uit de Hongaarse regio rond de stad Szentes hebben vanaf nu een beschermde geografische benaming. De aanvraagprocedure werd in 2010 gestart door de Tuindersorganisatie Dél-alföld. Deze organisatie stelde een uitgebreide verantwoording op en een regelgeving waaraan de tuinders en de producten moeten voldoen. De Europese Commissie heeft op vrijdag 21 februari de benaming officieel toegekend.

Vrijdag 24 januari 2014 - Boodschappen doen kan zeer verwarrend zijn. Laatst kocht ik 'Gouda kaas' in een Hongaarse supermarkt, in plakjes voorverpakt. Iedereen weet dat de levensmiddelenindustrie ons altijd weer probeert te pakken waar ze maar kunnen, dus wordt een aankoop een innerlijke belevenis en zullen we, of we nu willen of niet, ons identificeren met het product. Dat is deze fabrikant gelukt. Ik kreeg er gratis twee nationale identiteiten bij, plus een loyaliteitsconflict.

Dinsdag 17 december 2013 - Nog even en het is Kerstmis. In Hongarije komen dan de traditionele gerechten op tafel zoals vissoep, gevulde koolrolletjes en natuurlijk... beigli. Beigli (of bejgli) lijkt oorspronkelijk uit Silezië, in het huidige Polen, te komen. Daar wordt het met maanzaad gevuld en makowiec genoemd. Maar het gebak komt ook in talloze andere Midden- en Oost-Europese landen voor, tot in Litouwen aan toe. In Hongarije is het sinds het midden van de negentiende eeuw bekend.

Woensdag 12 maart 2014 - Het restaurant Borkonyha in Boedapest bestaat nog niet eens zo lang, maar het is het team onder leiding van chefkok Ákos Sárközi en de bedrijfsleiders Zoltán Kalocsai en Tamás Horváth al snel gelukt om een Michelinster toegekend te krijgen. Daarmee is Boedapest een derde ster rijker, de restaurants Costes en Onyx kregen die al eerder.

Zaterdag 1 februari 2014 - Nederlanders en Belgen kunnen zich waarschijnlijk niet goed voorstellen dat er rond het gerecht 'varkenskop in gelei' een driedaags festival te organiseren valt, maar Hongaren hebben een heel andere kijk op lekker eten en een feestje bouwen. In de stad Miskolc tijdens het jaarlijkse Kocsonyafesztivál staat de 'kocsonya', een vleesgelei met daarin alles wat je van eetbare dieren verwerken kunt, centraal. Maar dit jaar ging het festival bijna niet door. Op de al lang van tevoren vastgelegde dagen in februari én op dezelfde locaties organiseert het gemeentebestuur nu haar eigen feestje. Het festival moest maar naar een andere stad verkassen.

Vrijdag 10 januari 2014 - Al weer voor de vijfde maal staat in wijnland Hongarije de maand februari in het teken van de furmint. Om deze Hongaarse druif onder de aandacht van wijnliefhebbers te brengen, werd 'Furmint Február' in het leven geroepen. In het hele land vinden dan activiteiten plaats die dit druivenras als thema hebben. Hoogtepunt is de Grote Furmint Proeverij op donderdag 6 februari in het Landbouwkundig Museum in de Vajdahunyadvár in Boedapest.

Vrijdag 13 december 2013 - Ook in Nederland worden de van oorsprong Hongaarse Mangalica varkens gehouden en twee van de misschien wel meest bevlogen varkenshoeders van het land zijn Sándor Schiferli en Barbara Meyer zu Altenschildesche. Je zou ze eigenlijk papa en mama Mangalica kunnen noemen, zo begaan zijn ze met het wel en wee van hun varkens.