Hongarije heeft vierde Michelin ster

Donderdag 12 maart 2015 - Het was een zeer grote verrassing voor chefkok István Pesti van restaurant Tanti. Hij vernam het bericht over de toekenning van de Michelin ster pas toen hij gebeld werd voor een interview door de redactie van een tijdschrift, aldus newsportal Index.hu. Deze ster is hoe dan ook een grote verrassing, omdat Tanti étterem nog niet zo lang bestaat en daarom niet erg bekend is.

Tanti étterem is gevestigd in het Hegyvidéki Bevásárlóközpont, een winkelcentrum in de heuvels van Buda in het 12de district. Volgens de recensies in de media kun je er heel erg lekker eten voor een betaalbare prijs in een prettige sfeer. De redacteur van de Michelingids Rebecca Burr zei er dit over: "great cooking and simple artistry. This is a stylish modern restaurant and the kitchen delivers 'clean', fresh flavours and shows a real understanding of ingredients". In een artikel dat begin maart op Nőklapja verscheen stond al een complimenteus artikel over Tanti. "Hier vallen de Hongaarse, Aziatische en internationale keuken harmonieus samen".
.
Dat Michelin de ster aan Tanti geeft, past in de lijn die eerder is ingezet. Simpel, goed en betaalbaar koken wordt steeds vaker gehonnoreerd. Vorig jaar kreeg restaurant Borkonya daarom een ster. De twee superluxe restaurants Costes en Onyx kregen die al eerder. Boedapest heeft nu dus vier sterrenrestaurants, nu nog afwachten wanneer er eindelijk eens eentje buiten de hoofstad valt. 

Op Index.hu, Hongaarstalig met foto's: 

>>>> Kipróbáltuk Budapest legújabb Michelin-csillagos éttermét