Zondag 31 januari 2010 - De levensmiddelen- beurs Foodapest die sinds 1992 elk jaar gehouden wordt in Boedapest is een van de grotere en belangrijke beurzen voor eten en drinken in Midden- en Oost-Europa. Zowel voor de vakbranche als de consument is het interessant om daar de ontwikkelingen en nieuwe trends op culinair gebied te volgen. Met rond de 250 exposanten, wedstrijden en seminars is deze beurs ook steeds meer een internationaal ontmoetingspunt aan het worden voor mensen uit de Horeca. Vele internationale koks zijn dan ook op de beurs aanwezig.

Tegelijk met deze beurs vindt ook de Hongaarse finale plaats voor de Bocuse d'Or prijs. Deze wedstrijd is door de Franse chef Paul Bocuse in Lyon opgezet en is inmiddels een belangrijke Europese wedstrijd aan het worden. De Hongaarse finalist mag naar de Europese eindfinale die in juni van dit jaar in Genève zal worden gehouden.

UKBA

De grote vakbeurs voor brood & banket, UKBA, loopt ook tijdens Foodapest in de HungExpo. Deze internationale beurs, die eens in de twee jaar in Boedapest wordt gehouden, is een van de allergrootste beurzen op dat gebied. Alle belangrijke spelers in de patisserie en brood en banket uit Midden-Europa, veel uit Oostenrijk en Duitsland, maar ook uit Italië en Frankrijk, zijn hier te vinden. Tijdens deze beurs vinden wedstrijden en seminars plaats, zoals de Internationale Junior Banketbakkerswedstrijd. In de jury voor deze wedstrijd zit ook de Nederlandse patissier Jan-Willem Jansen en de twee Nederlandse kandidaten zijn Sarah Musch en Chiel Hogenboom.

Was deze beurs eerst alleen voor de vakbranche toegankelijk, vanaf dit jaar is die ook voor consumenten te bezoeken. Dit is onderdeel van de strategie van de HungExpo, het combineren van verschillende beurzen die in elkaars verlengde liggen en zowel voor vakbranche en consumenten interessant zijn. Vanuit de bedrijfsvoering van HungExpo gezien een logische stap, kostenbesparend en het genereert meer inkomsten. Of de vakbranche er ook zo blij mee is moeten we even afwachten. Voor onderhandelen en netwerken kan het storend zijn als er drommen consumenten om de stands heen hangen. Maar de toegangsprijzen voor de speciale vakdagen liggen een stuk hoger dan die op consumentendagen, dus dat zal hen zeker schiften. Ik ga er in ieder geval heen om het allemaal te bekijken.

Mocht u als vakgenoot naar de beurzen willen gaan, stuur een e-mail naar: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien. . Dan kunnen we elkaar daar treffen!