Budapest
19°C

Zweden Vandaag

Borg waarschuwt voor roodgroene politiek
Anders_BorgVrijdag 3 september 2010 - Deze week presenteerde de roodgroene partijen Socialdemokraterna, Miljöpartiet en Vänsterpartiet hun verkiezingsprogramma. De partijen willen onder andere meer…

Slovenië Vandaag

Werkeloosheid met rond 105.000 lager dan verwacht
Ivan SvetlikDonderdag 19 augustus 2010 – Minister Ivan Svetlik van Werkgelegenheid, Familie en Sociale Zaken heeft bekend gemaakt dat de werkeloosheid vermoedelijk rond de 105.000 zal blijven steken.…

Villapark Vargesztes - Vakantieparadijs om van te dromen



Hungaria Huizen

Hungarian Culture Brussels

Home Overigen Eten & drinken Boodschappenlijst Oh paddo paddo, van waar toch komt gij?
Oh paddo paddo, van waar toch komt gij? Afdrukken E-mail
Boodschappenlijst

varganyhv.jpgDonderdag 17 december 2009 - Als je aan fungi porcini denkt, denk je aan Italië. En bij cèpes denk je aan Frankrijk. Logisch, vanaf de jaren tachtig kwamen vooral daar vandaan de eerste, voor ons toen erg dure, zakjes met gedroogd eekhoorntjesbrood in Nederland op de markt. Later kwamen ook stap voor stap de paddenstoelenbouillonblokjes in de schappen. En wij maar denken dat het allemaal nog steeds uit dat óh zó culinaire Italië komt.

Het wonderlijke is dat Hongaars Mangalica varken naar Spanje gaat om Serranoham te worden, Hongaarse ganzenlever naar Frankrijk om ingeblikt het stempel 'Frans' te krijgen en de laatste jaren steeds meer paddenstoelen, vooral eekhoorntjesbrood, uit landen als Hongarije, maar ook Roemenië en Slowakije, naar Italië gaan. Ze hebben daar ook heel veel nodig, de vraag is immers groot. En die Hongaarse paddootjes in zakjes en doosjes liggen keurig na hun lange reis hier weer terug in de Hongaarse winkels heel verantwoord Italiaans te zijn. Want dat verkoopt. Raar maar waar.

attilatruffel2.jpgHongarije is rijk aan paddenstoelen, de bossen staan er vol mee. Veel Hongaren plukken en verwerken die zelf, maar de stadse mens heeft geen tijd om met een mandje het bos in te gaan dus die moet naar de winkel. In de Grote markthal van Boedapest heeft Attila Keller al jaren zijn paddo-stand. Hij verkoopt verschillende in Hongarije geplukte soorten, zowel gedroogd als diepvries. De prijs ligt wel iets hoger dan in de supermarkt maar de kwaliteit is echt super. Zonder wormjes en motjes en lang houdbaar in een goed afgesloten glazen pot. Stukjes hoed en steel samen zijn het goedkoopst, enkel de hoeden in mooie dunne plakjes het duurst. Afhankelijk waarvoor je het wil gebruiken, soep, saus, voor bij de steak of op een salade, kies welke het beste passen. Als je veel geld in de knip hebt, kijk of er verse truffel te krijgen is. Ook die verkoopt Attila, laatst vond hij zelfs witte, ja hier in Hongarije, een zeldzaamheid!

 

>>>> Eekhoorntjesbrood gedroogd: Tussen 2500 en 4500 HUF per 100 gram
>>>> Eekhoorntjesbrood diepvries: Tussen 2200 en 3800 HUF per kilo. Enkel kiloverpakking
>>>> Gombavilág Kft. Nagycsarnok, Budapest, Vámház krt. 1-3.  Stand D/13
 
0 Stemmen

0 Reacties

Plaats een reactie

Vandaag

Zoek op Hongarije Vandaag

VastgoedVandaag

Leuke ruime woning op een zeer behoorlijk perceel van 3.125 m2 en ook nog extra bebouwing.
ea_object406810_128289339311Prijs:  € 55.893 Grondstuk: 3.125 m2 -- Woning: 92 m2 -- Extra bebouwing: 64 m2 -- Bouwjaar: 1976 -- Woning met best veel ruimte in de vorm van de woonkamer van 12 m2, keuken en…

Lees meer...

Boeken Vandaag

Hongaarse zigeuners - Verhalen van overlevers
De Hongaren maakten pas in 1944 kennis met de toorn van Hitler, maar toen de nazi’s het land eenmaal waren binnengevallen waren Joden noch…
Boeken Vandaag

Bestel nu:
Leven en werken met Hongaren

Weer leverbaar:
Hollandia Magyar Szemmel 


    
Koers op 03-09-2010
€ 1 ,- = HUF 284.50

Hongarije Vandaag

maakt deel uit van

Verder Vandaag