• Home
  • Overigen
  • Eten & drinken

Varkenskolom in Midden- en Oost-Europa

VarkensZaterdag 12 januari 2008 -De varkenskolom in Hongarije, Roemenië, Oekraïne en Rusland biedt ruime mogelijkheden voor investeerders met westers management. Door economische groei neemt de vleesconsumptie toe. Vleesindustrie, varkenshouderij en veevoerbedrijven hebben vaak een grote technologische achterstand en behoefte aan investeringskapitaal. Daarnaast is er behoefte aan kennis, kennisintensieve producten en management. Dit blijkt uit onderzoek van het LEI, onderdeel van Wageningen UR, dat uitgevoerd is in opdracht van het ministerie van LNV. Cehave-Landbouwbelang en Van Rooi Meat hebben een financiële bijdrage geleverd aan dit onderzoek.

Lees meer

Explosieve groei landbouwprijzen

AppelsWoensdag 14 november 2007 - Het Hongaarse bureau voor de statistiek (Központi Statisztikai Hivatal) meldt een explosieve groei van de prijzen van landbouwproducten over het afgelopen jaar.

De gemiddelde stijging van de productiekosten van landbouwproducten bedroeg in september 2007 op jaarbasis 25,6%. Voor levende have en dierlijke producten was dat respectievelijk 50,6% en 2,6%.

Lees meer

Wijnfestival Budapest: ‘water bij de wijn’

Rondleiding tijdens het 16e wijnfestivalDonderdag 13 september 2007 - Het wijnfestival op de Burcht in Budapest kent een traditie van een heerlijke temperatuur, zwoele avonden en een grote drukte. Helaas was dat niet weggelegd voor de 16e editie van het festival.
Het festival was vooral koud, nat en daardoor minder druk als andere jaren. De gezellige sfeer was er niet minder om. De enthousiaste bezoekers deden veel ‘water bij de wijn’ om tegen weer, wind en vooral de koude in tóch het festival te bezoeken.

Lees meer

Internationaal wijnfestival in Budapest voor 16e keer

Wijnfestival 2006Vrijdag 24 augustus 2007 - Van woensdag 5 t/m zondag 9 september vindt op de Burcht in Budapest het 16e internationale wijnfestival plaats. Een keur aan Hongaarse wijnmakers zullen zich op indrukwekkende wijze presenteren en de bezoekers van de benodigde informatie voorzien, maar natuurlijk zullen muziek en heerlijke maaltijden niet ontbreken.

Voor wie meer wil weten over Hongaarse wijnen, de geschiedenis ervan en de hedendaagse wijnmakers in Hongarije, worden Nederlandstalige rondleidingen over het festivalterrein georganiseerd.

Lees meer

Profi Hongaren op Wine Professional 2008

Hongaarse wijnZaterdag 12 januari 2008 - Om op een regenachtige maandagmiddag in Amsterdam een glas Tokaji Aszú 6 puttonyos van wijnhuis Disznókõ te moeten drinken is geen verdrietige aangelegenheid. Om ook nog van ruim twintig andere prachtige Hongaarse wijnen te kunnen proeven mag je zelfs een feestje noemen. En dat vonden meer mensen met mij. Op de Wine Professional 2008 van 7 t/m 9 januari in de RAI te Amsterdam was het bij de Hongaarse stand dan ook een grote drukte. De eerste keer dat Hongarije met een eigen stand op deze beurs aanwezig was, kan geslaagd worden genoemd.

Het heeft een tijd geduurd voordat de Nederlandse markt zich opende, maar Nederlandse wijninkopers en consumenten worden eindelijk nieuwsgierig naar Hongaarse wijnen.

Lees meer...

Worst verenigt volkeren

Kolbászfestivál 2007 - Foto: Tom de SmetDonderdag 1 november 2007 - Terwijl buiten Hongarije door de media het beeld geschapen werd dat er slechts rellen plaats vonden en dat grote volksmassa's in opstand kwamen tegen de regering, waren de Hongaren zelf gewoon met elkaar aan het feesten. Toen op maandag 22 oktober in de middag inderdaad kleine rellen begonnen in Boedapest, kwamen 200 kilometer ten zuiden van de hoofdstad juist alle Hongaarse bevolkingsgroepen van alle gezindten samen om het varken en de worst te bejubelen op het Csabai Kolbászfesztivál (Worstenfestival in Békéscsaba). De duizenden varkens ten spijt die er aan vooraf gingen, de tienduizenden Hongaren hadden er veel plezier. Ze maakten en aten worst, dronken wijn en dansten tot ze er bij neer vielen. Op de harde beat van Gipsy-Gabber-House dansten oudjes van tachtig alsof ze nog nooit een rollator hadden gezien.
Lees meer ...

Hongarije vormt uitdaging voor Nederlandse varkenssector

VarkentjesVrijdag 7 september 2007 - In opdracht van de LNV-raad te Boedapest heeft Ir. Liesbeth de Schutter haar rapport over de ontwikkelingen in de Hongaarse varkenssector gepubliceerd. Dit rapport gaat uitgebreid in op de huidige situatie van de varkenshouderij in Hongarije, maar vooral op de mogelijkheden en kansen die het land biedt aan Nederlandse ondernemers om hun bedrijven over te brengen naar Hongarije. Met goede productiefactoren, veel ruimte, lage ziektedruk, lage kosten en zelfs een mesttekort, valt er in Hongarije veel te ontwikkelen voor Nederlandse varkenshouders en aanverwante bedrijven.

Lees meer

Grote aandacht voor bio-producten in Hongarije

Bio productenMaandag 9 juli 2007 - Gisteren is op diverse locaties verspreid over heel Hongarije een bio-dag gehouden, een dag waarop de productie en de verkoop van biologisch geteelde en geproduceerd producten centraal stond. Hongarije Vandaag was te gast in Galgahéviz, zo’n 40 kilometer ten oosten van Boedapest en was getuige van de enorme inspanning die wordt verricht bio-gewassen te telen. De belangstelling was overweldigend.

Lees meer

Kerstavond: karper, koolrolletjes en kerstkoekjes

KerstboomBpest©TomdeSmetZaterdag 22 december 2007 - Vliegen tegen de kerstdagen in Nederland plastic schalen met in de verschillende vakjes gepropte ondefinieerbare stukjes vlees de winkels uit richting gourmetstel en stenen grillplaat, in Hongarije gaat het er anders aan toe. Ook daar kennen ze kook- en inkoop-stress voor kerst, maar dan vooral over hoe een levende karper thuis te krijgen, hoeveel en welke koekjes er moeten worden gebakken en of de bij de banketbakker gekochte beigli wel voldoet aan de nationale verkiezing van beste beigli in het land.
Want Hongaren houden vast aan hun traditionele kerstdiner. Niet alleen oudere generaties, ook stadse jongeren in de kroeg spreken met tranen in hun ogen - met opwinding zelfs - over zo veel lekkers wat er bij hen thuis op tafel komt.

Lees meer

Herfst in Tokaj, Tokaji Õsz

Tokaj flessenDonderdag 11 oktober 2007 - Ik ben nooit zo'n zomer-mediterrane eter geweest. Een bord met diepe weemoedige smaken, bruine sauzen, spek met kümmel, eendenlever, paddestoelen of gebraden gans met een glas witte kruidige Furmint, dat is meer mijn eten. De herfst brengt mijn smaakpapillen danig in beroering.
Voor mij was het dus volop genieten in het 'Herfst in Tokaj' weekend van 15 en 16 september in Tokaj-Hegyalja, oftewel de 'Tokaji ?sz'. Driehonderd mensen uit Boedapest gingen op de vroege zaterdagmorgen een tweedaags wijn en gastronomisch programma in, waar ze op zondag maar met moeite afscheid van konden nemen.

>>>> Auteur Tom de Smet
>>>> Lees hier verder Stampot Europa

Wijndroompaden

Hamvas Béla - (23 maart 1897 - 7 november 1968)Donderdag 30 augustus 2007 - Zestig jaar geleden bedacht de Hongaarse auteur Béla Hamvas zijn ‘Filosofie van de Wijn’. Vandaag de dag is dit wijn-droomboek, dat tijdens het leven van de schrijver niet mocht worden gedrukt, voor velen – niet slechts in Hongarije – een cult-katechismus over de verdwenen wijnwereld van het oude centraal Europa.

Door Mario Scheuermann – vertaling Paul Op ten Berg

Lees meer

Boedapest aan het IJ

Boedapest aan het IJDe Passie van de Poesta - Advertorial 
Op zondag 14 oktober wordt in de Amsterdamse Schreierstoren een Hongaars wijnfestival met verrassende wijnen gehouden. De Schreierstoren is een middeleeuwse toren in het hartje van Amsterdam tegen over het Centraal Station.

In het VOC café staat De Bubbelbar voor u klaar met Bubbels van Budapest. In de Herenkamer is er een buffet met schotels van de Hongaarse chef-kok Lajos Takács. In de benedenzalen van de Schreierstoren kunt u ruim vijftig Hongaarse wijnen proeven en kunt u kennismaken met de vele soorten onweerstaanbare Hongaarse worst en andere delicatessen.

Lees meer

Gerelateerde artikelen

Facebookgroepen Hongarije Nederlandstalig

Hieronder ziet u een overzicht van verschillende facebookgroepen van Nederlanders, Belgen en Hongaren die met elkaar communiceren in de Nederlandse taal maar ook in het Hongaars of het Engels. Staat er een facebook-groep niet bij? Stuur uw tip naar:

Nederlandse Ambassade in Hongarije             Wie woont waar in Hongarije            Boekendag Boedapest
Belgische Ambassade in Hongarije   Wonen en leven in Hongarije   Studentenvereniging Hongarije
Hungarian Business Network Nederland   Hongaars-Vlaamse club   KRE Boedapest Neerlandistiek
Nederlandse Vereniging in Hongarije   Stichting Kinderhulp Hongarije    ELTE Boedapest  Neerlandistiek 
Nederlanders en Belgen in Hongarije   Stichting Rex dierenwelzijn Hongarije    Universiteit Debrecen Neerlandistiek
Belgen in Hongarije    Marktplaats Hongarije   Hungária Club 1929
Hongarije Groep   De Hongaarse Taal   Wonen en reizen in Hongarije