Hongarije heeft een 1ste Michelinster

Woensdag 31 maart 2010 - Voor het eerst in Hongarije heeft een restaurant een Michelinster gekregen. Restaurant Costes in Boedapest is na Four Seasons in Praag, dat in 2008 een ster ontving, nu het tweede restaurant in Midden-Europa met een Michelinster. De menukaart van Costes bevat zowel internationale gerechten als traditionele, naar deze tijd vertaalde, Hongaarse gerechten.

De eigenaar van het restaurant, Károly Gerendai, had zelf niet eens meer op een ster gerekend. Hij wist dat de mensen van Michelin al een aantal keren langsgekomen waren, maar omdat juist in die periode de Argentijnse chefkok Nicolas Delgado vertrok en de Portugese chef Miguel Vieira daarvoor in de plaats kwam, dacht hij dat ze de ster niet zouden krijgen.

De restaurants Arcade Bistro, Bock Bisztró, Csalogány 26 en Magyar 21 hebben een Bib Gourmand toegekend gekregen. In de keuken van Magyar 21 zwaait Zsolt Litauszki de scepter. Geїnspireerd door Jonnie Boer in Zwolle, waar hij een korte stage heeft gelopen, heeft hij in Magyar 21 een heldere, eerlijke stijl van koken neergezet.

Restaurant Náncsi Néni, al een paar jaar op de lijst met een Bib Gourmand, is daar nu niet meer op te vinden.